Merece la pena probar incluso una dieta cercana a la llamada alcalina, pues es capaz de prevenir futuras y revertir enfermedades existentes.
Como
dije anteriormente, el cuerpo hará todo lo posible para mantener su pH en el
entorno de 7 - 7,35 porque si no morirá. Por lo tanto ejecuta una serie de
acciones para lograrlo con lo que tiene disponible: los elementos que
constituyen el cuerpo y los alimentos ingeridos.
Por ejemplo, ahora ya sabes que
el azúcar es altamente acidificante, lo que quiere decir que si lo tomas en
exceso por ejemplo en zumos envasados o bebidas gaseosas estarás bajando el pH
sanguíneo y obligando a que se restituya a su valor normal de funcionamiento,
esto se hace por medios químicos, utilizando las sales que hay disponibles,
primero las mismas de la sangre y cuando estas se acaban las de los huesos y
dientes. En concreto el ión calcio 2+ o el ión magnesio 2+ es captado para este
fin por lo que hay menos cantidad para tus músculos, entonces puedes sentirte
cansado y sufrir calambres musculares o una falta de recuperación tras realizar
ejercicio físico, pero el problema real no es que esta situación se de una vez
cada cierto tiempo, si no que viene a ser una constante porque de una u otra
manera es distintos alimentos se toman de manera periódica cantidades altas de
azúcar que se encuentra en muchos de ellos consumidos a lo largo del día, cada
comida tiene sus elementos acidificantes pero que a su vez son nutrientes
indispensables como los contenidos en carnes, pescados, huevos o leche y las
cantidades de alimentos frescos y crudos que se acompañan tienden a ser bajas
durante periodos largos de nuestra vida, comparado con los anteriores, por lo
que además promueves una descalcificación ósea y dental que te provocará con
los años osteoporosis, fracturas por tener huesos débiles y caries, por si eso
fuera poco también estás acumulando durante años toxinas y radicales libres que
tu cuerpo ha ido produciendo en su esfuerzo de mantener un pH óptimo cuando te
has empeñado en que no sea así aunque sin saberlo, y esto te lleva al sobrepeso
por un mayor crecimiento de tejido graso y colesterol donde acumular elementos
patógenos para retirarlos de la circulación de la sangre y peligrosas células
precancerosas.
Por si alguien no está muy
convencido de esto, puedo decirle que cuando me enteré de cómo llevar a cabo
una dieta alcalina enseguida hice la prueba. Como todos sabéis yo hago deporte
desde hace un par de décadas y procuro llevar una alimentación saludable, como
regularmente fruta, legumbres y hortalizas crudas, pero hay temporadas donde no
le doy mucha importancia y paso semanas sin comer como debería confiándome en
suplementos multivitamínicos. Hace unos meses me hice un examen de sangre y
salio de colesterol 245, ¡casi un 25 % más del máximo aconsejable!, acto
seguido bajé el consumo de huevo, leche y sobre todo aumenté el de hortalizas
crudas, frutas y platos consistentes en legumbres y sopas de vegetales. Estuve
dos meses así donde todos los días me acordaba del resultado para motivarme en
mi nueva dieta, y además seguía entrenando como antes.
Al tiempo, repetí el examen de
sangre y mis valores de colesterol habían bajado a 137, ¡casi un 50% menos!, y la hemoglobina subió.
Por si esto fuera poco, un pariente cercano que tenía células precancerosas en
estado grave siguió la misma dieta que yo y en ese tiempo su tejido dañado
aminoró a una tercera parte y la que quedaba estaba en el estado leve lejos de
ser precanceroso, lo que quiere decir que en un tiempo más se podría revertir
la probabilidad de esa terrible enfermedad. Por lo tanto puedo atestiguar, que
si bien no voy a decir que la dieta alcalina cura el cáncer, SÍ que disminuye
las células precancerosas existentes hasta su desaparición, además de bajar
enormemente los niveles de colesterol a parámetros que jamás tuve.
